Les montagnes italiennes ne produisent pas seulement des athletes et des skieurs: elles sont aussi le berceau de certains des vins les plus fascinants d’Italie, elabores sur des vignobles en terrasse a des altitudes impressionnantes.
Valtellina: Le Nebbiolo des Alpes
La Valtellina (province de Sondrio, region de Bormio et Livigno) produit des vins de Nebbiolo sur des terrasses abruptes a 500-800 m d’altitude, avec des conditions climatiques extremes.
Les appellations incontournables:
- Sforzato di Valtellina DOCG: le plus grand vin de la region, issu de Nebbiolo surripe au soleil. Puissant, concentre, capable de vieillir 20 ans.
- Valtellina Superiore DOCG: avec ses cinq sous-appellations (Sassella, Grumello, Inferno, Valgella, Maroggia), chacune avec son caractere distinct.
- Rosso di Valtellina DOC: version plus accessible du meme nebbiolo.
Producteurs de reference: Nino Negri, Rainoldi, Aldo Rainoldi, Ar.Pe.Pe., Sandro Fay.
Alto Adige: Diversite a Haute Altitude
Le Haut-Adige est la region viticole la plus en altitude d’Italie, avec des vignobles montant jusqu’a 1.000 m. La diversite varietale est impressionnante: Pinot Noir, Gewurztraminer, Lagrein, Vernatsch, Pinot Bianco.
Vins signatures:
- Lagrein: varlete autochtone rouge tres caracteristique, unique au monde
- Gewurztraminer d’Alsace - mais le Traminer aromatico de Tramin sur l’Adige en est le berceau historique
- Pinot Nero: le Bourgogne des Alpes, avec une finesse remarquable
Valle d’Aosta: Les Plus Petits Grands Vins
La Vallee d’Aoste est la plus petite region viticole d’Italie et produit des vins en quantites confidentielles sur des vignobles en terrasse jusqu’a 1.300 m.
Varietes autochtones:
- Petite Arvine: blanc sec d’une fraicheur unique
- Fumin: rouge dense et epice, difficile a trouver hors vallee
- Enfer d’Arvier: les vignobles de l’enfer, sur des pentes quasi verticales
Trentino: La Science du Vin Alpin
Le Trentin est l’un des territoires les plus experimentes en viticulture de montagne, avec des cooperatives de grande qualite comme Cantina Toblino et Mezzacorona.
Ne pas manquer:
- Teroldego Rotaliano DOC: la varlete phare du Trentin, rouge charnu et fruité
- Nosiola: blanc autochtone trentino, rare et elegant
Enotourisme en Montagne
Plusieurs domaines viticoles de ces regions proposent des visites, degustations et meme des sejours oenotouristiques. Ideales pour combiner ski le matin et visite de cave l’apres-midi.
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